愛吃之時間又到了!!
這次要和大家分享的是夜市裡沒有排名第一,也有第二的銅板小點心!!!![](http://f12.wretch.yimg.com/claire5136tw/6/1869111943.jpg)
話說某天在花媽的部落格(對!!又是賢慧的花媽~)看到遠在加拿大的她思念家鄉美食,
而又做出一道像我這樣不是廚房的料都會上手的地瓜球DIY!!
就在台北放豪雨假的下午,和奕潔、明芳三人湊在一起這樣的天時地利人合情況下,
我們碰出了我們三人合作下的小點心!!![](http://f12.wretch.yimg.com/claire5136tw/6/1869111772.jpg)
(
眾人:廢話還真多哩!!)
![](http://f12.wretch.yimg.com/claire5136tw/61/1813034620.jpg)
[要準備的料材]
糖 20g
地瓜泥 100g
玉米粉 20g
地瓜粉 50g
(花媽食譜上是糯米粉,我用地瓜粉代替,差別是起鍋後要馬上吃,不然很快就"消轟"了!!)
[我的作法]
先將地瓜洗淨、削皮、蒸熟~
![](http://f12.wretch.yimg.com/claire5136tw/79/1905618092.jpg)
再將蒸熟的地瓜壓成泥狀~
把地瓜粉、玉米粉、糖三種攪拌均勻後,
地瓜泥倒入揉捏至麵團沒有粉末感!!
![](http://f12.wretch.yimg.com/claire5136tw/79/1905618091.jpg)
再來是親子同樂的好時機!!![](http://f12.wretch.yimg.com/claire5136tw/6/1869112039.jpg)
開始把麵團搓成一顆顆湯圓狀,等待入油鍋!!
(經我們實驗證實~搓成圓條形,再切成一小段也能炸出圓形!!)
![](http://f12.wretch.yimg.com/claire5136tw/79/1905618094.jpg)
然後就是下油鍋時間到了!!
(油溫至筷子會起泡即可)
記得不時的要攪拌、翻面~
![](http://f12.wretch.yimg.com/claire5136tw/79/1905618095.jpg)
噹鎯~
便宜、簡單易上手又增加親子之間感情的地瓜球完成了!!
有迷有粉甘單啊!!!![](http://f12.wretch.yimg.com/claire5136tw/6/1869112041.jpg)
![](http://f12.wretch.yimg.com/claire5136tw/79/1905618097.jpg)
[過程中我們的發現]
油炸時,不能太早按壓地瓜球,不能會造成爆漿變形!!
(果然夜市老闆都是有練過的~)
油溫的高低要掌控,油溫不夠高時,地瓜球裡的油逼不出來,
炸出來就會過油!!
![](http://f12.wretch.yimg.com/claire5136tw/79/1905618096.jpg)
分享完畢~![](http://f12.wretch.yimg.com/claire5136tw/6/1869128321.jpg)
下次,要做哪一道呢??
這次要和大家分享的是夜市裡沒有排名第一,也有第二的銅板小點心!!!
![](http://f12.wretch.yimg.com/claire5136tw/6/1869111943.jpg)
話說某天在花媽的部落格(對!!又是賢慧的花媽~)看到遠在加拿大的她思念家鄉美食,
而又做出一道像我這樣不是廚房的料都會上手的地瓜球DIY!!
就在台北放豪雨假的下午,和奕潔、明芳三人湊在一起這樣的天時地利人合情況下,
我們碰出了我們三人合作下的小點心!!
![](http://f12.wretch.yimg.com/claire5136tw/6/1869111772.jpg)
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![](http://f12.wretch.yimg.com/claire5136tw/6/1869097182.jpg)
![](http://f12.wretch.yimg.com/claire5136tw/61/1813034620.jpg)
![](http://f12.wretch.yimg.com/claire5136tw/6/1869128995.jpg)
糖 20g
地瓜泥 100g
玉米粉 20g
地瓜粉 50g
(花媽食譜上是糯米粉,我用地瓜粉代替,差別是起鍋後要馬上吃,不然很快就"消轟"了!!)
![](http://f12.wretch.yimg.com/claire5136tw/6/1869128995.jpg)
先將地瓜洗淨、削皮、蒸熟~
![](http://f12.wretch.yimg.com/claire5136tw/79/1905618092.jpg)
再將蒸熟的地瓜壓成泥狀~
把地瓜粉、玉米粉、糖三種攪拌均勻後,
地瓜泥倒入揉捏至麵團沒有粉末感!!
![](http://f12.wretch.yimg.com/claire5136tw/79/1905618091.jpg)
再來是親子同樂的好時機!!
![](http://f12.wretch.yimg.com/claire5136tw/6/1869112039.jpg)
開始把麵團搓成一顆顆湯圓狀,等待入油鍋!!
(經我們實驗證實~搓成圓條形,再切成一小段也能炸出圓形!!)
![](http://f12.wretch.yimg.com/claire5136tw/79/1905618094.jpg)
然後就是下油鍋時間到了!!
(油溫至筷子會起泡即可)
記得不時的要攪拌、翻面~
![](http://f12.wretch.yimg.com/claire5136tw/79/1905618095.jpg)
![](http://f12.wretch.yimg.com/claire5136tw/6/1869128885.jpg)
便宜、簡單易上手又增加親子之間感情的地瓜球完成了!!
有迷有粉甘單啊!!!
![](http://f12.wretch.yimg.com/claire5136tw/6/1869112041.jpg)
![](http://f12.wretch.yimg.com/claire5136tw/79/1905618097.jpg)
![](http://f12.wretch.yimg.com/claire5136tw/6/1869128995.jpg)
油炸時,不能太早按壓地瓜球,不能會造成爆漿變形!!
(果然夜市老闆都是有練過的~)
油溫的高低要掌控,油溫不夠高時,地瓜球裡的油逼不出來,
炸出來就會過油!!
![](http://f12.wretch.yimg.com/claire5136tw/79/1905618096.jpg)
分享完畢~
![](http://f12.wretch.yimg.com/claire5136tw/6/1869128321.jpg)
下次,要做哪一道呢??
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